Tortino alla cipolla

ingredienti per 4 persone

5 CIPOLLE BIONDE PIATTE DI DRUBIAGLIO, 1 uovo, 3 cucchiai di pan grattato, 4 cucchiai di parmigiano, spezie (la Saporita), sale q.b.

1. Prendete le cipolle e dopo averle lavate e tagliate grossolanamente, fatele bollire in abbondante acqua salata.
2. Dopo circa 20 minuti, quando saranno morbide, trasferirle in una ciotola e lasciarle raffreddare. Il brodo rimasto può essere utilizzato per condire carni in umido, verdure in padella o per cucinare un delizioso risotto.
3. Schiacciare il composto con la forchetta o utilizzare il mixer.
4. Aggiungere parmigiano, pan grattato, un uovo, spezie (preferibilmente LA SAPORITA) e amalgamare il tutto fino a formare una purea.
5. Trasferire il composto in una pirofila precedentemente imburrata o ricoperta di carta da forno.
6. Cuocere per circa 30 minuti in forno a 180 gradi.
7. La cottura è perfetta quando sulla superficie si forma una crosticina.

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